Cocope funda su bodega bajo la denominación “Pinna Fidelis” en el año 2001 dentro de la DO Ribera del Duero. Actualmente elabora vinos tintos y rosados de alta calidad con la variedad noble autóctona de la zona: la Tinta del País. Posee aproximadamente doscientas hectáreas repartidas en una franja perpendicular al río Duero, con su centro en Peñafiel.

La uva, se recoge a finales de septiembre o en la primera quincena de octubre, en el punto óptimo de maduración, momento en el cual se encuentran en equilibrio el potencial alcohólico, la concentración polifenólica, el color, los taninos y los aromas. La vendimia se realiza siempre de forma manual, seleccionando la uva ya desde el primer momento.

El viñedo  tiene una media de edad de 30 años, por tanto son viñedos ya en su plenitud, dando uvas de alta calidad. Con los viñedos más viejos elaboramos crianzas, reservas y grandes reservas, el vendimia seleccionada y el Roble Español. Con los más jóvenes elaboramos el joven roble.